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本場の味が楽しめる♪スリランカ料理【KANDY（キャンディ）】＠日本橋
- スリランカ
- 2016.2.5

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突然ですが日テレで毎週日曜に放送

突然ですが

日テレで毎週日曜に放送されている
『スクール革命！』に出演しました

「世界一周した女たち」という企画で
訪れた国の内数ヵ国を紹介させてもらっています

2021年6月6日11:45 ~12:45放送予定です
※関東ローカルのため系列局によっては放送日が異なります
日テレ・福島中央・山梨放送は6/6
地元石川は、テレビ金沢で一週遅れの
6/13 10:25〜予定です
その他地域は下記よりご確認ください↓
https://www.ntv.co.jp/s-kakumei/static/network.html

是非ご覧くださいませ〜♪

#スクール革命 #世界一周した女たち

【India , Munnar🇮🇳】

ケラーラ州山間部にある、茶畑が広がるムンナール⛰
澄んだ空気と広がる自然に癒される
お茶とスパイス、チョコレートの産地🫖🍫

🌶旅ごはん in Kanyakumari
＊meals@saravana bhavan
南インドといえば、数種のカレーとスパイス料理が食べられるミールス
ベジ料理の名店にて
伝統的なバナナの葉にのせて食べるスタイル
お代わりし放題でおなかいっぱい

＊mutton curry & tomato rice
マトンカレーとトマトライス
インドでマトンと言えば、羊じゃなくてヤギ🐐
骨つきマトンは臭みなくホロホロ

＊peanut masara & king fisher
インドビールの代表格、キングフィッシャー
合わせるおつまみは、ピーナッツマサラ
トマトとコリアンダー、ライムも搾ってサッパリピリ辛🌶

＊egg chili fly
おつまみメニューのエッグチリフライ🥚
グリーンチリが入ったスパイシーな炒り卵
インド産のポートワイン、VILLA89とともに

＊chicken65
柔らかスパイシーなボーンレスチキン
ライムを搾って爽やかに
同じく爽やかなレモンライスと一緒に🍋

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【India , Kochi🇮🇳】
＊南国のムード漂うケラーラ州の港湾都市コーチン(コチ)
貿易港のある街ならではの巨大マーケットも
スパイスも山積み🌶

🌶旅ごはん in Kochi
＊chemmeen ularthiyathu
ケラーラの郷土料理、エビのスパイス炒め🦐
オニオンにトマト、青唐辛子も入って爽やかスパイシー

＊beef fly
宗教上牛肉料理の少ないインド
その中でも、クリスチャンの多いケラーラでは牛も食べられる🐂
スパイスで炒めたビーフフライも郷土料理のひとつ

＊fish chow mein
インドにも麺料理はある
中華由来の焼きそばのような料理、チョウメン
海沿いの街では、お魚たっぷり🐟

＊ママ手作りegg curry
ポーチドエッグのカレー
サラッと出されたシンプルなカレーが美味しくて感動✨

＊ママ手作りプットゥ&カダラカレー(puttu & kadala curry)
ケラーラ定番の朝ごはん
米粉の蒸しケーキ、プットゥと
カラチャナという豆を使ったカダラカレー

＊一緒に作ったケラーラ料理色々
フレッシュココナッツにカレーリーフなど、南インド定番食材が詰まったお料理たち
野菜とスパイスたっぷり

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【India , Kanyakumari🇮🇳】
＊ベンガル湾・インド洋・アラビア海が交差する🌊
インド最南端の地、カーニャクマリ

🌶旅ごはん in Kanyakumari
＊ベジミールス(vegetable meals)
南インド定番の、いくつものカレーとスパイス料理が楽しめる定食、ミールス。
サンバル・ラッサム・ダル(豆)・ココナッツ・アルー(ポテト)・ベジトーレン・ジンジャーヨーグルト・パパド・チャパティ・ライムのアチャール

＊フィッシュミールス(fish meals)
海沿いの食堂では、ミールスのメインはやっぱり魚🐟
フィッシュカレー・オクラとナスのサンバル・ダイコンポリヤル・キャベツポリヤル、トマトアチャール

＊パニールバターマサラ(paneer butter masala)
ベジタリアンの多い南インドには、ベジレストランがいっぱい。パニール(チーズ)のカレーは定番料理。トマトとコリアンダーで爽やかに

＊パコラ(野菜フライ)などが並ぶ屋台で軽食を
・マスタードの効いたオニオンサモサ
・カレーリーフ香るヴァーダ(豆ドーナツ)

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【Sri Lanka , Hikkaduwa🇱🇰】
＊ヒッカドゥワのビーチ(Hikkaduwa beach)
スリランカ屈指のリゾート地。青い海がキラキラ🏖

🌶旅ごはん in Hikkaduwa
＊海鮮料理(seafood)
島国スリランカは魚介が豊富。大きなカニをまるっとボイル🦀

＊シュリンプカレー(shrimp curry)
ゴロゴロ入ったエビからたっぷり出たお出汁がたまらない、スパイシーなエビカレー。

＊ホームメイドのカレー(homemade rice&curry)
宿ママの家庭の味。フィッシュ、ベジ、豆カレーの3種。

＊チキンカレー(chicken curry)

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【Sri Lanka , Kandy🇱🇰】＊仏歯寺(Te

【Sri Lanka , Kandy🇱🇰】
＊仏歯寺(Temple of the tooth)
多くの人が参拝に訪れる、ブッダの歯が納められているという世界遺産の仏歯寺。

＊キャンディのマーケット
たくさんの果物、何種類もあるバナナ、キレイに積まれたカラフルな野菜たち。

🌶旅ごはん in Kandy
＊ビリヤニ(biryani)
アジア各地で食べられるスパイシーなお米料理、ビリヤニ。スパイスと一緒に炊き込む、ピラフのようなスリランカスタイル。チキンとビーフ、お肉ゴロゴロ！

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