Recipe 一覧

おつまみに♪インドのスパイシーピクルス【砂肝とダイコンのウールガイ】

おつまみに♪インドのスパイシーピクルス【砂肝とダイコンのウールガイ】

インド タミル地方のスパイスオイル漬け、ウールガイ。 漬物的な役割のお料理ですが、今回は砂肝を入れておつまみに♪ スパイスとマス...

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ガツンと辛いタイの森のカレー【ゲーン パー ムー】

ガツンと辛いタイの森のカレー【ゲーン パー ムー】

今回は「森のカレー」と呼ばれるタイカレー、ゲーン パーのレシピをご紹介♪ ココナッツを一切使わない、ストレートにガツンと辛さを感じられ...

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インドのスパイス炒め!シャキシャキじゃがいものポリヤル

インドのスパイス炒め!シャキシャキじゃがいものポリヤル

南インドのスパイス炒め「ポリヤル」。 今回はじゃがいものポリヤルをご紹介します。 ゆでたじゃがいもで作ってもホクホクでお...

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夏野菜でインドのスパイシーサラダ【カチュンバル】

夏野菜でインドのスパイシーサラダ【カチュンバル】

お盆を過ぎてすっかり涼しくなってきましたが まだまだ夏野菜の美味しい時期が続きます。 今回ご紹介するのは、インドのスパイ...

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手軽にもう1品!シャキシャキキャベツのスパイシーサブジ

手軽にもう1品!シャキシャキキャベツのスパイシーサブジ

北インドのスパイス炒め「サブジ」のレシピをご紹介。 今回はキャベツを使ったサブジを作りました。 材料さえあれば、炒め合わ...

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混ぜるだけカンタン!クミン香るモロッコサラダ

混ぜるだけカンタン!クミン香るモロッコサラダ

梅雨も明けて、いよいよ本格的に暑くなってきましたね。 暑すぎて食欲も減退…。 そんなときには夏野菜&スパイスで冷んやりサッパリ食...

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スパイス&酸味の絶妙コラボ!南インド 白身魚のフィッシュカレー

スパイス&酸味の絶妙コラボ!南インド 白身魚のフィッシュカレー

インドカレーというと、チキンやマトンといったお肉のカレーや ベジタブルカレーが日本ではメジャーですが、 海産物の豊富な南インドの...

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暑い日でもサッパリ♪タイ風ゆで鶏の冷製

暑い日でもサッパリ♪タイ風ゆで鶏の冷製

暑い日が続くと、サッパリしたものが食べたくなりますよね。 こんなとき活躍するのが冷製のおかず。 暑いときには、暑い国の料...

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ネパールのスパイシー焼きそば【チョウメン】

ネパールのスパイシー焼きそば【チョウメン】

たまには焼きそばもスパイシーなものが食べたい! そんなときににオススメなのがこちら、「チョウメン」です。 今回はネパールのチョウ...

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ゴーヤのスパイス&ココナッツ炒め【ゴーヤのテルダーラ】

ゴーヤのスパイス&ココナッツ炒め【ゴーヤのテルダーラ】

スリランカのスパイシーな炒め物、テルダーラのレシピをご紹介。 今回は夏野菜、ゴーヤを使って作ります! インドやスリランカ...

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