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おつまみに♪インドのスパイシーピクルス【砂肝とダイコンのウールガイ】
インド タミル地方のスパイスオイル漬け、ウールガイ。 漬物的な役割のお料理ですが、今回は砂肝を入れておつまみに♪ スパイスとマス...
ガツンと辛いタイの森のカレー【ゲーン パー ムー】
今回は「森のカレー」と呼ばれるタイカレー、ゲーン パーのレシピをご紹介♪ ココナッツを一切使わない、ストレートにガツンと辛さを感じられ...
スパイス＆酸味の絶妙コラボ！南インド 白身魚のフィッシュカレー
インドカレーというと、チキンやマトンといったお肉のカレーや ベジタブルカレーが日本ではメジャーですが、 海産物の豊富な南インドの...
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