No Spice No Life!

ピリッと辛いトウガラシ、爽やかなハーブ、食欲をそそる複雑で奥深いスパイスの香り。
時にはパワフルに、時にはエキゾチックに、料理を劇劇に変身させてくれる。
好みのスパイスを、好きな料理に、自由に取り入れて、Food Lifeをもっともっと刺激的に!

About Spice Lover

Profile

刺激的なスパイスや、香り豊かなハーブをたっぷり使った料理に魅了され、世界各地で郷土料理を食べ歩き、本場の味を学ぶ。各地での食体験を元に、日々様々なスパイスを活用した料理を研究している。スパイス研究家・作家/ライター・旅人。

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Overseas Travel

最初に旅して回ったのは、スパイスに興味を持つきっかけとなったアジアの国々。旅先で出会うスパイスの強烈な刺激や柑橘類の香り。その魅力の虜になり、頻繁にアジア諸国へ足を運ぶ。その後、アジアを超えてより深くスパイスを探究すべく、世界一周の旅へ。

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Works

各国で出会った料理を再現し提供するイベント『Moko's Spice』の実施をはじめ、スパイスを活用したレシピの監修など、スパイス研究家として活動。また書籍『女ひとり旅、世界のめしを食べつくす!』をはじめ、食に関するコラム執筆やメディア出演も行っている。

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