Profile

●。.*゚・ Moko’s Profile *゚・。.●

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Moko (三好 智子 / Tomoko Miyoshi)

生年月日 : 1983年1月19日  34歳

出身地 :  石川県金沢市

居住地 :  東京都

食好き、お酒好き、旅好きの自称スパイス愛好家。

旅先で出会った料理の味を日本でも再現すべく、

海外で現地の料理を食べ歩き、レシピと食材の研究をしながら旅をしてきました。

海外で購入した食材やスパイスを元に

コツコツ溜めた知識をもとに、日々現地の味を探求中。

大学卒業後、会社員として勤務しながら、

長期休みを利用し、主にアジアを中心に海外へ渡航する中で、

現地で出会った料理、特に香辛料やハーブを多用した料理に魅了され

各国料理の研究に没頭するように。

もっと多くの国の食文化に触れたいという欲求がおさえきれず、

2016年3月を持って、会社員生活に終止符を打ち、

世界一周食&お酒巡りの旅に出ることを決意。

世界一周旅行前に、約2ヶ月のフィリピン・セブ留学を経て

2016年7月21日より、西回りで世界一周の旅へ

各国で食べ歩き、飲み歩き、マーケットを巡り

時々ホームステイしたり、料理を習いに行ったりしながら

アジア、中東、ヨーロッパ、アフリカを経て中南米へ。

約1年かけて1週して帰ってくる予定を、結果3ヶ月延長。

太平洋を横断して日本に帰国する、というルートを変更し

北米から再び東へ移動。

ヨーロッパ、アフリカ、アジアの道を再度戻り

2017年10月25日、460日間、47ヶ国の旅を終えて日本へ帰国しました!

これまでの渡航先(2017年12月現在 59ヶ国)

アジア/東南アジア

・韓国(ソウル、釜山)
・中国(上海、香港、マカオ)
・台湾(台北、新北、基隆、花蓮)
・ベトナム(ホーチミン)
・カンボジア(シェムリアップ、ポイペト)
・ラオス(ルアンパバーン、ヴィエンチャン、ファイサーイ)
・タイ(バンコク、カンチャナブリ、アランヤプラテート、チェンマイ他複数都市)
・ミャンマー(ヤンゴン、バガン、マンダレー)
・マレーシア(クアラルンプール)
・シンガポール
・インドネシア(ジャカルタ、ジョグジャカルタ、バリ)
・フィリピン(セブ)
・インド(デリー、アグラ、ジャイプール、ムンバイ、ゴア、チェンナイ他複数都市)
・スリランカ(コロンボ、ダンブッラ、キャンディ、ゴール、ヒッカドゥア)
・ネパール(ルンビニ、カトマンズ、ポカラ)

中央アジア

・キルギスタン(ビシュケク、ボコンバエバ、カラコル)
・ウズベキスタン(タシュケント、サマルカンド、ヒヴァ、ブハラ)
・カザフスタン(シムケント、アルマトイ)

中東

・UAE(ドバイ、マスカット)
・オマーン(マスカット)
・イラン(テヘラン、シーラーズ、ヤズド、イスファハン、ハマダーン、タブリーズ)
・トルコ(イスタンブール、イズミール、アンタルヤ、ギョレメ、トラブゾン)

コーカサス

・アルメニア(エレバン、タテヴ)
・ジョージア(トビリシ、クタイシ、バトゥミ)

ヨーロッパ

・ポルトガル(ポルト、リスボン、ラゴス)
・スペイン(マドリード、バルセロナ、サラゴサ、セビージャ、グラナダ他複数都市)
・ジブラルタル
・イタリア(ミラノ、ローマ、パルマ、フィレンツェ、ボローニャ、ピサ、オルビア)
・バチカン市国
・フランス(パリ、リヨン、ディジョン)
・スイス(チューリッヒ、ニーダーホルン、ツェルマット)
・ベルギー(ブリュッセル)
・オランダ(アムステルダム、ロッテルダム)
・ドイツ(ニュルンベルク、ドゥッセルドルフ、ケルン、トリーア)
・ルクセンブルク
・オーストリア(ウィーン)
・チェコ(プラハ)
・ハンガリー(ブダペスト)
・スロバキア(ブラチスラバ)
・ルーマニア(ブカレスト、ブラショフ、シギショアラ、シビウ)
・ブルガリア(ヴァルナ、ヴェリコ・タルノヴォ)

アフリカ

・エジプト(カイロ)
・モロッコ(タンジール、シャフシャウエン、メクネス、ワルザザード他複数都市)

北米

・メキシコ(メキシコシティ、オアハカ、フチタン、サン・クリストバル他複数都市)

中米/カリブ

・パナマ(パナマシティ)
・コスタリカ(サン・ホセ、モンテヴェルデ)
・キューバ(ハバナ、ビニャーレス、マリア・ラ・ゴルダ、バラデロ)

南米

・コロンビア(メデジン、カルタヘナ、タガンガ、サン・アンドレス、レティシア)
・エクアドル(グアヤキル、クエンカ、ガラパゴス諸島)
・ペルー(ピウラ、チクラヨ、トルヒーヨ、リマ、クスコ、アレキパ、プーノ)
・ボリビア(コパカバーナ、ラパス、コチャバンバ、トロトロ、スクレ、ウユニ他複数都市)
・チリ(アタカマ、バルパライソ)
・アルゼンチン(メンドーサ、ブエノスアイレス、サルト、イグアス)
・ウルグアイ(コロニア・デル・サクラメント、モンテビデオ)
・パラグアイ(エンカルナシオン、イグアス)
・ブラジル(イグアス、サンパウロ、リオ・デ・ジャネイロ、サルバドール他複数都市)

太平洋/オセアニア

・オーストラリア(ケアンズ)
・アメリカ(ハワイ オアフ島)

元々は料理もスパイスも、旅も度級の初心者。

現地の人が食べているものと同じ料理が食べてみたい!

同じスパイス、調味料で、同じ料理を再現したい!!

との思いから、パッカーさながらの旅に出て、黙々と料理をするように。

抱えられるだけのスパイスや調味料を持って帰るべく

キホン的に旅はスーツケース。

砂利道も山道も、スーツケースで踏ん張りました。

世界一周1年3ヶ月の旅が終わる頃には、スーツケースは4台目でしたが。(壊れました)

気付けばキッチンはあふれかえるスパイスの山。

目下の悩みは、家に漂うスパイスの香りが日増しに強烈になっていること。

どこまでも奥深いスパイスワールド。

スパイスが広げてくれる食の世界や

日々出会うスパイシーな体験をご紹介することで

少しでも身近に感じていただけたらと思います。

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