新丸ビル7Fにある「欧風小皿料理 沢村」へ。

軽井沢のベーカリーレストランの東京進出店です。

 

閉店時間の早い丸の内で、嬉しい深夜営業をやっているお店。

月～土曜は 11:00～04:00(L.O.03:00)での営業です。

 

ランチ・カフェタイム・ディナー・バーとしての利用を網羅してますね。

夜はフレンチ・イタリアン・スパニッシュなどのバルメニューと

ワインのラインナップが充実しています。

 

今回はランチにて訪問。

 

■自家製の熟成酵母パン

パンの種類によって15種類近くの粉を使い分け

た4種類ある自家製の天然酵母を用いて

低温長時間発酵で旨みを引き出している、のだそう。

※HP「沢村の秘密」より

 

素材にも作り方にもこだわったパンは

しっとりもちもちの絶品です♪

肝心のパン、写真撮りそびれてしまいました…。

 

イートインだけでなく、店頭で購入もできます。

オンラインShopでも購入可能。

 

 

■パンおかわり自由！ランチセット

今回は、「岩中豚のタンドリースペアリブ」￥1,450（税込）をオーダー。

サラダ・パンがセットになります。

 

2種類の自家製パンはおかわり自由です！

 

タンドリー「チキン」、ではなく「スペアリブ」。

めずらしいですね。

 

あまりスパイシーではなく、優しい味です。

インド料理店で出てくるタンドリーチキンのイメージではなく

ワインと合わせてもキツ過ぎないくらいのスパイス加減。

つけ合わせの野菜のソテーがさっぱりでちょうどいい感じ。

 

チキンじゃなくてリブでもおいしいです！

が、結構ボリューミーです(笑)

パンのおかわりは、女性には難しいかも…？

 

 

＋￥100でドリンク（コーヒー または 紅茶）

＋￥300でデザート（ティラミス または 紅茶のブリュレ）

が付けられます。

 

こちらも、結構ボリュームあります。

パンの食べ過ぎ＆デザートセットにはご注意を(笑)

 

 

【欧風小皿料理 沢村】

東京都千代田区丸の内１-5-1　新丸の内ビルディング7F

月～土　11:00～04:00(L.O.03:00)
日・祝　11:00～23:00(L.O.22:00)

定休日：元日

URL：http://www.b-sawamura.com/marunouchi/

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