ネパール滞在13日目のブログです。
ゆるゆる滞在中のキルギス、ボコンバエバという村で書いています。
どんどんブログが溜まりまして・・・。
今回がネパール滞在最後のブログ。
次回からドバイです。
カトマンズでの最後の土曜日。
宿で朝からダルバートレシピをゲットした後
友人たちと国立公園へサイクリング、
そして最後のネパール料理ランチ&ディナーです!
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念願のダルバートレシピゲット♪
この日は朝から、お世話になっていた宿「Hotel Pokhara Peace」のママに、
ダルバートの作り方を教えてもらいました!
ダルバートといえば、ネパールの国民食♪
ダル(豆)スープにバート(ライス)、
タルカリというスパイス炒めにアチャール(ピクルス)がセットになったもの。
シンプルだけど、飽きないんですよね〜。
優しい宿ママ、手際よく調理を進めていきます。
ダルバートに使うスパイスたち♪
インドではフェヌグリークのことをメティと呼びますが
ネパールではミックススパイス(パンチホロン)をメティと呼ぶのだそう。
タルカリを作るのに使います。
今回のアチャールは、ニンニクやチリと一緒に
大根をすり潰したシンプルなもの。
石臼を使ってゴリゴリ潰していきます。
出来上がった4品。
タルカリは、ジャガイモなどのベジMIXとゴーヤの2種。
今回も、いつも通りちゃっかりごちそうになりました。
時間がないのでちょっとでいいよと言ったのですが
しっかり1人前盛ってくれました(笑)
お客さん用ではなく、宿のスタッフみんなのお昼ごはん用。
出来立てを、宿スタッフよりお先にいただいてしまいました・・・。
おいしかった〜♪
優しいママ&宿スタッフに感謝!!
Sundarijalまで自転車でGO!
ダルバートを食べ終わり、友人とサイクリングに出かけました。
Sundarijal(スンダリジャル)というところの国立公園を目指します。
慣れないマウンテンバイクで
のっけからチェーンを外しちゃったりしながら(ご迷惑をおかけしました…)
片道10数キロの距離を、無事走破しました(笑)
途中で自転車を停め、国立公園へ入ります。
普通にその辺に鶏がいたり。
以前は、最初の滝まではタダで入れたらしいのですが
なんと、料金所が手前に移動してました……
ここまできて、滝を見ないという選択肢はありませんので
外国人料金を支払い、中へ。
金額は、まとめて払ってもらってしまったので
忘れてしまいました・・・。
カトマンズの砂埃やクラクションから離れ
空気も水もキレイな場所でしばしマイナスイオンを浴びます。
数キロ先まで国立公園は続いているみたいですが
キリがないのと、すでにお昼を回っていたので
サクッと下山してランチタイムとなりました(笑)。
ネパール料理でほろ酔いランチ!
国立公園を出てすぐのところにあるレストランでランチタイム。
Dreamhouse Foodlandというお店に入りました。
山奥ですが、以外とメニュー豊富でした。
まずは定番TUBORG(380ルピー)で乾杯。
そしてこちらも定番、Buffチョウメン(110ルピー)と
Buff momo(110ルピー)
まだまだ食べます、お肉(笑)
こちらは日本人もおなじみ、チキンフライ(220ルピー)
チキンチリ(200ルピー)
Buffピザなるものも頼んでみました(350ルピー)
こちらのお店ではないのですが、近隣に美味しそうなセクワ屋さんがいっぱいあったので
許可をもらって持ち込みました。
ポーク&Buffセクワです。
お皿はお借りしました(笑)
雨が強くなってきてしまったので、雨宿りがてら
思いがけず長時間のレストラン滞在。
当然、お酒はどんどん進み・・・
ネパールラムやウォッカなどなど
お昼から、よく飲みました(笑)
おいしかった♪
夕飯も、ネパール料理ざんまい!
雨も上がり、カトマンズへ戻りました。
ドロドロになってしまった自転車を友人宅へ置かせてもらい
ネパール最後の夕飯へ。
当初焼き肉を予定していたようなのですが
私のワガママに付き合ってもらい
夕飯もネパール料理のお店をチョイスしてもらいました。
みんなありがとう♪
お邪魔したのは、HIGHLAND FOODSというお店。
こちらでも、とりあえずビールから。
再び、TUBORGにて乾杯。
ネパールのお好み焼き的なチャタモリ(160ルピー)
こちらはパンケーキ的な。
マトンbara(250ルピー)
これが最後と、再びBuff
スクティ(190ルピー)
チキンチョイラ(305ルピー)
シメにチキンビリヤニ(305ルピー)
最後までたくさんのネパール料理を堪能できました!
付き合ってくれたみんなに感謝。
明日はいよいよネパールを離れ、ドバイへ旅立ちます!