お盆を過ぎてすっかり涼しくなってきましたが

まだまだ夏野菜の美味しい時期が続きます。

今回ご紹介するのは、インドのスパイシーサラダ「カチュンバル」。

切って混ぜるだけのカンタンレシピ！

前菜に、おつまみに、カレーのおともにも大活躍します！

スパイスと、さわやかなフレッシュコリアンダーを使ったさっぱりスパイシーなサラダです。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ♪

【材料】

トマト（ざく切り）・・・2個

きゅうり（粗めのみじん切り）・・・1本

紫タマネギ（みじん切り）・・・1/2個

フレッシュコリアンダー（粗めのみじん切り）・・・1束

ライム（またはレモン）のしぼり汁・・・大さじ1

塩・・・適量

チリペッパー・・・小さじ1/2

＊クミンシード（またはパウダー）・・・小さじ1

【作り方】

1．クミンシードを乾煎りし、ミルやクロックで粗めにすり潰す。

＊パウダーを使う場合は省略。

2．刻んだ野菜を全て混ぜ合わせ、1とチリペッパー、ライムを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。

3．冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

【memo】

＊クミンは、手軽に作りたいときはパウダーが便利ですが、ホールを使うことでより香りが引き立っておいしくなります！

クミンシードがお手元にある際はぜひ1手間加えてみてください♪