夏野菜でインドのスパイシーサラダ【カチュンバル】

お盆を過ぎてすっかり涼しくなってきましたが

まだまだ夏野菜の美味しい時期が続きます。

今回ご紹介するのは、インドのスパイシーサラダ「カチュンバル」

切って混ぜるだけのカンタンレシピ!

前菜に、おつまみに、カレーのおともにも大活躍します!

スパイスと、さわやかなフレッシュコリアンダーを使ったさっぱりスパイシーなサラダです。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ♪

【材料】

トマト(ざく切り)・・・2個

きゅうり(粗めのみじん切り)・・・1本

紫タマネギ(みじん切り)・・・1/2個

フレッシュコリアンダー(粗めのみじん切り)・・・1束

ライム(またはレモン)のしぼり汁・・・大さじ1

塩・・・適量

チリペッパー・・・小さじ1/2

*クミンシード(またはパウダー)・・・小さじ1

【作り方】

1.クミンシードを乾煎りし、ミルやクロックで粗めにすり潰す。

*パウダーを使う場合は省略。

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2.刻んだ野菜を全て混ぜ合わせ、1とチリペッパー、ライムを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。

3.冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

【memo】

*クミンは、手軽に作りたいときはパウダーが便利ですが、ホールを使うことでより香りが引き立っておいしくなります!

クミンシードがお手元にある際はぜひ1手間加えてみてください♪

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