日本人にもなじみのあるタイ料理、バジル炒め。

イタリア料理で使うスイートバジルを使ってもおいしいですが、

タイのバジルは様々な種類があり、炒め物にホーリーバジル、

タイ語で「ガパオ」と呼ばれる種類が使用されることが多いです。

スイートバジルとはまた違った風味が出ますので

入手できたらゼヒ！ガパオを使って作ってみてください！

【材料】（4人分）

豚こま切れ肉・・・400g

ナス（乱切り）・・・4本

にんにく（みじん切り）・・・2かけ分

唐辛子（小口切り）・・・1～2本（お好みで）

＊ガパオ（ホーリーバジル なければ スイートバジル）・・・20枚程度（お好みで）

★調味料

ナンプラー・・・大さじ1

＊シーズニングソース（なければ醤油）・・・小さじ2

オイスターソース・・・大さじ1

ココナッツシュガー（なければ砂糖）・・・小さじ1

【作り方】

1．フライパンに油をひき、にんにく、唐辛子を入れて焦げないように炒める。

2．豚肉とナスを入れて火が通るまで炒める。

3．調味料を入れて炒め合わせ、火を止める手前でバジルを入れてサッと混ぜ合わせて完成♪

【Memo】

＊入手できたら是非ガパオ（ホーリーバジル）で作ってみてください！スイートバジルを使うのとでは、かなりイメージが変わります！